NEUGIER PASST IN JEDES GLAS.
Bierwissen.
Wenige Zutaten. Viele Entscheidungen. Entdecke, wie Bier seinen Charakter bekommt.
FÜR NEUGIERIGE UND BIERBEGEISTERTE
Ein bisschen Wissen.
Viel mehr Geschmack.
Die Zutaten
Vier Grundlagen, viele Möglichkeiten. Entdecke Malz, Hopfen, Hefe und Wasser.
WENIGE ZUTATEN. VIEL CHARAKTER.
Was gutes Bier ausmacht.
Malz
Der Charakter beginnt beim Korn. Malz bringt vergärbare Zucker, Farbe und je nach Sorte brotige, karamellige oder röstige Noten ins Bier.
Hopfen
Von feinherb bis fruchtig: Hopfen prägt Bittere und Duft. Sorte, Menge und Zeitpunkt der Zugabe verändern das Ergebnis.
Hefe
Der lebendige Teil des Brauens. Hefe verwandelt vergärbare Zucker in Alkohol und Kohlendioxid und beeinflusst dabei auch das Aroma.
Wasser
Die Grundlage im Glas. Die Zusammensetzung des Brauwassers beeinflusst Maische, Geschmack und den Charakter eines Bierstils.
VOM KORN BIS INS GLAS
So entsteht Bier.
Maischen
Malz und Wasser werden vermischt. Enzyme machen aus Stärke vergärbare Zucker.
Läutern
Die flüssige Würze wird von den festen Malzbestandteilen getrennt.
Kochen
Die Würze wird gekocht. Hopfengaben prägen Bittere und Aroma.
Kühlen & Gären
Nach dem Kühlen übernimmt die Hefe. Sie bildet Alkohol und Kohlendioxid.
Reifen & Genießen
Das Bier reift und entwickelt seinen Charakter, bevor es ins Glas kommt.